农家红烧肉

有点东坡肉的感觉，全家都喜欢。不吃肉的也可以吃好吃的卤蛋。

农家红烧肉的用料

步骤1

猪肉切成方块，清水浸泡滤去血水。鸡蛋煮熟剥壳。

步骤2

加清水没过肉，再加料酒泡15分钟。把肉移至砂锅中，重新加热水没过肉。

步骤3

大火烧开后撇清浮沫，加入山楂。小火煮一个小时后加入老抽，鸡蛋，盐，继续煮。

步骤4

汤汁收干一半时加冰糖继续煮，收汁关火。

不加一滴油，尽量少油。黄酒浸泡过可以去腥气。山楂可以去油腻。

随便看

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