红烧鲤鱼

步骤1

将鱼洗净，鱼身划几道，鱼大可以剁成两半，再将鱼晾干，水份晾没

步骤2

锅内放油，将鱼两面煎黄，可以大点煎，盛出

步骤3

用刚刚煎过鱼的油，先把葱姜蒜大料干辣椒放入锅中，再放水，然后把那些配料鸡精，十三香，赞，糖，米醋，料酒，蚝油，酱油，老抽，放入水中，最后将煎好的鱼放里炖。

步骤4

把汤靠干，即可盛出，盛出前可以洒一些香菜或葱花！鱼碎掉也没关系，越碎味道越容易进入！