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鲶鱼豆腐汤
释义
鲶鱼豆腐汤
鲶鱼豆腐汤的用料
鲶鱼 一只
嫩豆腐 两块
葱 适量
姜 一块
香菜 适量
料酒 适量
盐 适量
胡椒 适量
鲶鱼豆腐汤的做法
步骤1
活鲶鱼,去掉内脏,洗净。
步骤2
锅中烧开水,放鲶鱼汤一下马上捞起,鲶鱼身上的粘液就凝固变成白色的了,倒出来轻轻一抹就全掉了。
步骤3
鱼切段,豆腐切块,葱切段,姜切片备用。
步骤4
锅中放少量油爆香姜和葱,放鱼微煎,倒入少量料酒去腥。
步骤5
加水烧开,煮20分钟。
步骤6
倒入豆腐,加适量的盐,煮个7-8分钟,豆腐不能煮太久,不然老了就不好吃了。
步骤7
出锅,撒上胡椒粉,香菜末。这碗鲜香美味的鲶鱼汤就可以开吃了。
鲶鱼豆腐汤的烹饪技巧
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更新时间:2026/7/4 23:53:06