油炸金蝉
油炸金蝉的做法
步骤1
金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分
步骤2
将水份控干,姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味
步骤3
放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄
步骤4
最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些油炸金蝉的烹饪技巧
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