自制家庭版烤刁子鱼

自从在外面吃过诸葛烤鱼后，一直想着自己动手尝试一下。最近新鲜的刁子鱼横行于市，心想用刁子鱼做烤鱼肯定比大条的草鱼效果好，会烤得比较透。动起来吧，让美味跳上桌！

自制家庭版烤刁子鱼的用料

步骤1

把收拾好的鱼打花刀，放入盐，姜泥，蒜泥，料酒，麻辣粉，鸡精拌匀，腌制半小时。

步骤2

在烤盘垫上锡纸，刷上油，把鱼摆放好，鱼表面也刷上油。220度，25分钟。

步骤3

另起锅，放入少许油，下豆瓣酱炒香，入蒜仔，姜片，大葱段，孜然炒香。加蒸鱼豉油，撒上少量水，水开后倒入烤好的鱼盘上。

步骤4

放入烤箱再烤十分钟，美味出炉！

腌制最为关键，想要食材入味的法宝。

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