阿美私房菜黑胡椒腊肠蛋包饭

阿美私房菜黑胡椒腊肠蛋包饭的用料

步骤1

一个鸡蛋加适量清水打散，加入两勺精细番薯粉，搅拌均匀

步骤2

锅烧热，倒入黄油，将蛋液均匀摊在锅底，转小火（可以保证蛋皮金黄不焦），将煎好的蛋皮小心铲出，备用。

步骤3

锅烧热，再倒入少许黄油，将米饭炒热后，倒入切好的腊肠，少许料酒和盐翻炒，起锅前撒入黑胡椒粒翻炒均匀。

步骤4

将炒好的米饭盛入一半的蛋皮内，用勺子做好造型，将另一半蛋皮翻转盖住米饭，点缀番茄酱即可。

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