豆米饼
蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。
豆米饼的做法
步骤1
先把蚕豆剥成豆米，冼净待用
步骤2
把冼净的豆米加水用大火煮烂
步骤3
把煮好的豆米用勺子碾碎
步骤4
加入糯米粉
步骤5
加入白砂糖
步骤6
和面，软一点，不要太硬，太硬了会裂开
步骤7
和好后拿起一小块面，团一下压平
步骤8
油锅烧到七成热，放入做好的饼炸一下，炸黄一面，翻过再炸另一面
步骤9
两面炸黄就可以起锅装盘了豆米饼的烹饪技巧
也可以不放糖，这样可以蘸蜂蜜或果酱或者腐乳
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