粉蒸鲅鱼
团来的这两条新鲜鲅鱼
让我忽然想起多年前曾经在奉节品过的那屉美味粉蒸鱼
对当时那种鲜香麻辣的滋味难以忘怀
这次 我忍不住将上次用剩下的一包不麻不辣的蒸肉粉取出
为我家小虎试着料理一次【粉蒸鲅鱼】
剩下的一点鱼片我又使劲的粗剁之后和鸡蛋小肉圆上锅蒸成【鲅鱼蛋羹】
粉蒸鲅鱼的做法
步骤1
洋葱和娃娃菜切小块 放入大碗中
步骤2
将鲅鱼片成鱼片 去皮 再用葱姜碎、少盐和黄酒拌匀步骤3
再将鱼片均匀的裹上一层蒸肉粉 依次铺在大碗中的蔬菜上步骤4
盖上盖子放入蒸锅隔水蒸三十分钟左右 期间在粉蒸鱼上洒一点水 防止食物表面变干步骤5
最后 可以滴入些香油 再洒上一点黑芝麻即可品尝粉蒸鲅鱼的烹饪技巧
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