糯米糖藕的正宗做法、莲藕、糯米、单晶冰糖、纯正红糖、红皮花生米、水怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

糯米糖藕

如果有来生，我要做一棵树，站成永恒，没有悲欢的姿势。一半在土里安详，一半在风里飞翔，一半洒落阴凉，一半沐浴阳光。非常沉默非常骄傲，从不依靠从不寻找。

糯米糖藕的用料

莲藕 2节

糯米 100克

单晶冰糖一把

纯正红糖 200克

红皮花生米一把

水漫过莲藕为宜

糯米糖藕的做法

步骤1

糯米淘尽，清水浸泡一小时，沥干水份备用。

步骤2

莲藕洗尽，去皮。

步骤3

一端切一厘米左右开盖，切下部分留用。

步骤4

把糯米灌入莲藕的孔中，一边灌一边用筷子捣，不用捣的太紧实，直到灌满每个莲藕孔。

步骤5

把切开的盖口按原来的样子对好孔盖上，用牙签固定住，放入过中加水，漫过莲藕为宜。

步骤6

加入一把（如图）单晶冰糖

步骤7

加入200克纯正红糖。

步骤8

加入一把红皮花生米。

步骤9

大火烧开转小火一小时，搁置过夜，有时间的话最好搁置浸泡24小时

步骤10

浸泡好以后，大火收汁。

步骤11

用具消毒，带一次性手套（或者保鲜袋）取出莲藕切片装盘，浇上汤汁，就可以开吃啦，甜蜜蜜的，一丝丝的。好幸福的感觉喔。

1、糯米不要塞的太严实，太严实糯米就没有伸展空间了。 2、浸泡上色过程中，时不时的给莲藕翻面，这样没有浸泡在汁中的一面，通过翻面使其面轮流浸泡在汁中，使莲藕周身均匀上色。 3、搁置浸泡过程一定不能省略，这个过程不仅仅是上色的过程，浸泡还是一个使莲藕更为入味的过程。