科夹冬瓜
此菜清淡、滑嫩，具有补中、利水、降压消肿、减肥润肤的保健作用。
科夹冬瓜的做法
步骤1
准备好食材。冬瓜切成长宽各6厘米的方块，再改刀切片；火腿切片，；另取冬瓜挖成圆球。
步骤2
火腿夹在冬瓜片中间，扣入碗内，上笼蒸熟。
步骤3
冬瓜球放入锅中，加高汤、淀粉、盐、味精煨至入味。
步骤4
把蒸好的冬瓜扣入盘内，冬瓜球围在四周，浇上煨冬瓜球的芡汁即成。科夹冬瓜的烹饪技巧
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