玫瑰蜜汤圆

玫瑰蜜汤圆的用料

糯米粉 50g	开水 25ml
米酒适量	玫瑰雪梨酱 1大勺

步骤1

糯米粉中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团；

步骤2

取一个小面团，放入沸水中煮至浮起；

步骤3

将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团；

步骤4

均分成若干小剂子，去一个，按扁，加入玫瑰雪梨酱；

步骤5

收口揉圆，做成汤圆待用；

步骤6

米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。

1. 糯米粉要用开水和面，否则不易成团； 2. 小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团； 3. 做为馅料的玫瑰雪梨酱不宜太多，以免不易收口； 4. 米酒不需太多，主要为了借味。

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