栗子黄焖鸡翅
秋天新栗子上市，做一道栗子菜肴。
栗子黄焖鸡翅的做法
步骤1
栗子用刀切掉底部的皮
步骤2
根据用量来切，入开水锅中煮1--2分钟捞出
步骤3
去皮（这样容易去掉皮）步骤4
鸡翅中洗净入开水锅中焯水（时间太紧来不及拍照了）捞出。
步骤5
锅中下少量油，白糖3小勺炒糖色，糖色炒成金红色时快速下入鸡翅中，翻炒，加入鸡汤没过鸡翅 精盐10克 白糖5克 料酒10克 大料1瓣 花椒5粒 香叶1片烧25分钟，下入栗子，再烧5分钟，加鸡粉，收汁即可。步骤6
特点 口味咸鲜微甜，鸡翅软烂，栗子软绵。栗子黄焖鸡翅的烹饪技巧
糖色不能炒老，出来的鸡翅颜色发黑。
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