麻酱金针肥牛

【主妇快餐——麻酱金针肥牛】很受欢迎的一道凉菜，肥牛与金针菇、麻酱的搭配，味道极为新鲜，用来招待亲朋好友，再适合不过了。

麻酱金针肥牛的用料

步骤1

锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用。

步骤2

金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分。

步骤3

芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁。

步骤4

将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可。

步骤5

传一张我自己的作品图。由于婆婆不能吃辣，所以我在做这道菜时，并未加入辣椒油，香菜也换成了蒜薹。

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