心太软—巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的用料

步骤1

黄油和黑巧克力加热融化。（隔热水加热或者上锅蒸加热都可以，蒸的话覆盖保鲜膜）

步骤2

鸡蛋、蛋黄、白砂糖用打蛋器搅拌呈粘稠，不需要打发。

步骤3

待黄油巧克力酱冷却到不烫手时把蛋液倒入搅拌均匀，再筛入低粉。搅拌均匀即可。（巧克力酱太烫倒入蛋液，可就变蛋花了）

步骤4

将搅拌均匀的巧克力糊放入冰箱冷藏40分钟。

步骤5

将巧克力糊分装到模具里。烤箱上下火220度预热后烤8-10分钟。出炉稍冷后取出摆盘，面上撒糖粉装饰。（由于烤的温度较高最好用硅胶模具，好取出蛋糕，纸杯容易被烤糊。）

步骤6

挖开一口子让里面的巧克力酱流出。趁热享受美食吧。

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