板栗烧鸭子

板栗烧鸭子的用料

步骤1

1，把鸭子洗干净，去鸭皮，切成横竖一厘米左右的小块

步骤2

2，把鸭皮放在锅中，炸出鸭油

步骤3

3，取适量鸭油，（剩余的可以做其他菜用），把生姜放如油中爆锅，把小块鸭子放进锅里翻炒

步骤4

4，把鸭子炒白后，加入米酒、枸杞，加两碗水，加盖煮开

步骤5

5，大火烧开后，改小火再煮15分钟

步骤6

6，加入拨好的板栗（板栗需要事先隔水蒸熟，蒸之前用刀子把板栗中间敲开，好拨开）放进鸭子中，加半碗开水，继续加盖煮开

步骤7

7，至鸭肉软，板栗软糯后，加入冰糖？黄酒，开盖翻炒，出锅～

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