手撕茄子

超级下饭菜，每次有了它都要吃两大碗饭，清淡可口，适宜下饭。

手撕茄子的用料

步骤1

主要材料大集合

步骤2

先把茄子切断，蒸5分钟就能熟了。

步骤3

蒸的时候把材料准备好。辣椒，蒜切末。香菜切成细结。

步骤4

蒸好的茄子放凉后用手撕成条状。沥去多余的水份。

步骤5

把辣椒，蒜，生抽，糖，花椒，醋，香油都放上。然后用锅烧约50mL色拉油倒上。没色拉油，别的油也行。

步骤6

拌好就ok了。

我们四川人喜辣。根据自己辣的程度放辣椒跟蒜量。凉拌菜记得切菜跟料时不要刀跟菜板上很多水，容易影响菜的口感。

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