肉松餐包

周末在家，给自己准备周一的早餐。读书的时候很喜欢吃肉松餐包，现在有了面包机和烤箱，可以自己做了。因为这些肉松是自己烤来当零食吃的，比较干脆，所以做面包的馅料咸得比较干。今天早上蒸热了吃，感觉还不错~

肉松餐包的用料

糖 20克

盐 4克

全蛋液 30克

高筋粉 270克

干酵母 4克

黄油 20克

纯牛奶 130克

淡奶油 40克

全蛋液适量

白芝麻适量

肉松适量

肉松餐包的做法

步骤1

湿性材料先加入到面包机中，然后放糖、盐后加入面粉，再面粉上加入干酵母，启动揉面30分钟.

步骤2

第一个程序结束后，加入20克黄油，再次启动揉面程序。

步骤3

第二个揉面程序结束后，取出拉模，如果还不到完全阶段，用手摔打面团10分钟就差不多可以拉模了。

步骤4

重新放入面包机，启动发酵程序。程序结束后，用手指在面团上戳洞，如果不会弹也不塌陷就行。

步骤5

取出面团将其分成8份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤6

然后排气，揉成光滑的面团。

步骤7

将面团擀开，放上肉松。

步骤8

包裹好，滚圆，收口朝下。

步骤9

将面包坯放在烤盘上，喷上少许清水，然后放入烤箱进行二次发酵，过程1小时。发酵完毕后，取出，刷上全蛋液，撒上芝麻。

步骤10

贝奥45R烤箱，170度上下火预热后，放入中层，烤15分钟即可。

步骤11

出炉后，可以在表面刷上一层黄油或者蜂蜜，更好吃，也更好看哦！

步骤12

很多馅哦！