香辣牛肉

身为四川特别喜欢又辣又开胃的食物，香辣牛肉更是我的最爱，在家这是经常做的一道菜

香辣牛肉的用料

牛肉 400g	花生仁 50g
葱、酱油、辣椒油、盐适量	白糖、味精、花椒粉适量

步骤1

先将牛肉洗净，切成大块，入沸水锅里加适量的酱油煮熟，捞起，让它晾凉，切成薄片

步骤2

炒花生仁拍碎，葱洗干净，切成段备用

步骤3

将牛肉片盛入碗里，用盐拌匀，让它入味

步骤4

放入酱油、辣椒油、白糖、味精、花椒粉搅拌，最后把葱段、花生仁碎倒入拌匀，盛盘即可。

牛肉最好是牛后腿肉，这个部位肉质最为紧致有嚼劲

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