芒果酱

自己DIY的果酱，没有添加防腐剂，吃的放心

芒果酱的用料

芒果肉 300g	柠檬少许
白砂糖 30g	吉士粉一小勺

步骤1

芒果洗净去皮

步骤2

芒果肉切小块，放到榨汁机中榨成果泥

步骤3

将果泥倒入不锈钢锅（瓷锅也可以），做开后放入白砂糖，不停搅拌熬制10分钟

步骤4

筛入一小勺吉士粉（增香、增色、增强粘滑性），如果没有也没关系，但是不要过量，会掩盖果酱的本味

步骤5

滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀

步骤6

把调好的果酱放凉后倒入无油无水的瓶子里，密封在放入冰箱冷藏保存。尽量在一星期内吃完，因为没有添加防腐剂，所以保存时间也短

做果酱的锅一定要用瓷锅或不锈钢的煮锅，千万不能用炒锅，有一点铁锈，就会让果酱颜色变的难看。熬果酱的时候要用勺不停的搅拌，以免糊底。制作过程中，可能果酱溅出来，注意保护好自己，以免烫伤

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