杭椒牛柳
杭椒牛柳的做法
步骤1
牛肉用擀面杖敲打断经后切丝，备用
步骤2
加入蛋清、淀粉、料酒、盐，用手抓匀腌制15分钟！
步骤3
杭椒、泡姜切丝备用。
步骤4
热油后先翻炒配料，放旁边备用，因为牛肉很快就熟，不能为了炒熟配料，把嫩牛柳炒成了牛肉干。
步骤5
另外入油，迅速翻炒牛肉，七成熟时加入老抽、一点料酒，鸡精后，迅速倒入杭椒翻炒五秒起锅！
步骤6
一道家常菜美味又爽口！杭椒牛柳的烹饪技巧
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