家庭自制豆腐脑

豆腐脑滑嫩味美、营养丰富，是老少咸宜的早点品种，今天分享一下家庭自制豆腐脑的方法。

自制豆腐脑的用料

步骤1

原料

步骤2

黄豆浸泡10个小时

步骤3

打成豆浆

步骤4

放锅内煮沸

步骤5

自然冷却至80°左右，按比例加入豆腐王（豆腐王袋装有说明）

步骤6

倒入容器内加盖闷10分钟

步骤7

葱、姜切末；榨菜洗净，切小粒；香菜择洗干净，切碎；香葱择洗干净，切葱花。葱、姜炒出香味，下入肉末炒散，加盐、料酒、酱油、鸡精炒匀，装盘。

步骤8

ok.食用时可加白糖成甜豆腐脑，也可以加炒肉末、榨菜粒、香菜、香葱、红油食用。

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