醋溜木须肉（醋木）

这道是清真传统菜，酸咸鲜，很下饭哦！注意肉千万别炒老了。米醋可多放一些。喜欢香油味的出锅前滴两滴香油可以提味儿。

醋溜木须肉（醋木）的用料

步骤1

牛里脊肉切成薄片，放到容器里用干淀粉抓均匀备用

步骤2

鸡蛋两个打散，加入一些清水搅拌备用

步骤3

取一个碗，放一小勺淀粉，用水调开，放入生抽，米醋（多放一些），盐，蒜沫

步骤4

热锅倒底油，把牛里脊肉片倒进去滑炒到八成熟捞出

步骤5

重新热锅倒底油，倒进蛋液翻炒成形。

步骤6

把炒好的肉片重新入锅和鸡蛋一起翻炒一下，倒入调好的碗汁，快速大火翻炒

步骤7

收汁后放入一些青蒜沫，翻炒一下就可以出锅喽。

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