炸茄盒

炸茄盒的用料

步骤1

肉馅中放入葱末和姜末，倒上酱油，搅拌均匀。（酱油的量按照个人口味轻重自行掌握，我一般是颜色略变为深红色即可）

步骤2

调制面糊。淀粉和面粉2比1的比例，打入一个鸡蛋，加盐，加水，搅拌均匀，成微黄色。

步骤3

茄子切厚片，中间用刀划一刀，但不要切断，以便包住肉馅。

步骤4

将包好肉馅的茄子片放入面糊中，挂糊。

步骤5

把挂了糊的茄盒放入油锅中，炸至两面金黄即可。往复此过程，做到够吃为止。

步骤6

完成咯！

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