红焖羊肉

红焖羊肉的用料

步骤1

蒜切片。葱切小段。姜切片。胡萝卜滚刀。然后羊肉放在开水里烫一下。去血沫。再把羊肉拿出来冲洗干净。最后接清水把洗好的羊肉再煮熟。

步骤2

热油下锅。油热后放葱姜蒜。蒜苗爆香

步骤3

把煮好的羊肉提前拿出来吸干水分。再放进锅里翻炒一下。

步骤4

翻炒均匀后放少许料酒。豆瓣酱。生抽上色

步骤5

然后放大料，八角。桂皮。香叶。花椒。一点糖。

步骤6

加清水和胡萝卜「刚煮过的羊肉汤两勺」。漫过羊肉。加白胡椒粉。大火煮开后小火炖50分钟。收汁即可。

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