省时省油的正宗地三鲜、少油版的正宗做法、茄子、土豆、尖椒、食用油、老抽和生抽、淀粉、鸡精、白糖、醋、蒜、蚝油、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

地三鲜的用料

茄子一个

土豆

尖椒

食用油

老抽和生抽

淀粉

鸡精

白糖

醋

蒜

蚝油

地三鲜的做法

步骤1

首先准备食材、土豆切成薄的滚刀块（这样过油时熟得快）茄子和尖椒分别切块

步骤2

然后倒入小半锅食用油、放土豆（土豆一定凉油时放，不然外焦里不熟）。待土豆炸成微黄色可以倒入茄子块

步骤3

土豆炸至微黄时放入茄子块茄子块一定要撒上生面粉拌一下让茄子表面都沾上面粉这样茄子不吃油另外茄子皮很有营养所以不用去皮

步骤4

待土豆炸成金黄茄子软榻放入尖椒炸一分钟盛出备用

步骤5

调汁吃饭的小碗半碗热水+淀粉一勺+老抽半勺+生抽一勺+白糖一勺+醋三分之一勺+蚝油一勺+盐适量+鸡精半勺

步骤6

油一点用蒜爆锅、炒出香味倒入调好的料汁

步骤7

倒入之前炸好的食材翻炒放蒜瓣再翻炒几下出锅

步骤8

装盘！土豆切薄的滚刀块容易熟茄子一定要拌点生粉这样才不吸油炸的时候先炸土豆然后茄子最后尖椒就一锅出了省时省油还省事好吃的不得了