剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法
步骤1
将鱼头处理干净，加入姜、料酒、盐腌制20分钟步骤2
将辣椒切好备用，姜蒜切好，备用，把辣椒加盐腌制20分钟，虑掉水份，加盐、味精、鸡精、姜、蒜、辣椒油制成辣椒酱步骤3
将鱼头取出装盘加入剁椒酱，加适量盐、味精、鸡精、料酒大火蒸15分钟即可剁椒鱼头的烹饪技巧
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