蔓越莓山药烧排骨

这道菜是酸甜口的，营养搭配很好，开胃健脾。做晚饭时做的，没时间拍照，就拍了个成品图。

蔓越莓山药烧排骨的用料

排骨 750g	铁棍山药一根
蔓越莓一小把

步骤1

排骨洗净稍沥水，铁棍山药削皮切段备用，比排骨小一点的段就可以了。

步骤2

起油锅，将排骨倒入翻炒。加入一大勺黄酒去腥。中火翻炒至全部变色盛出。

步骤3

排骨直接炒不容易上色，将排骨加入一勺蜂蜜拌匀，再重新入锅翻炒，这样一下子就可以出很漂亮的焦黄色，而排骨又不会太老。

步骤4

加入适量红烧酱油，加凉水漫过排骨。加入山药。放调味品：盐适量，醋三汤匙，冰糖一把，大火烧开后盖上锅盖，转中小火烧30分钟。

步骤5

放入蔓越莓，大火翻拌收汁即可。可用水淀粉勾芡也可不勾，我是没有勾芡的，这个依据个人爱好。

随便看

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