酥顶巧克力迷你蛋糕

酥顶巧克力迷你蛋糕的用料

步骤1

将黑巧克力，黄油还有细砂糖隔水融化

步骤2

然后等巧克力室温冷却至45°下分三次加入全蛋液，并用打蛋器搅拌均匀

步骤3

再将所有粉类过筛到液体里面用刮刀搅拌均匀，再加入牛奶拌匀即可。

步骤4

把混合均匀的面糊分别倒进纸杯，撒上提前准备好的酥粒

步骤5

到烤箱预热到180°，中层，烘烤15-20分钟就可以了

酥粒的制作方法可以提前在豆果搜一下就可以了，刚好做面包还剩些椰蓉所以就顺便加了一些进去，黑巧克力我是用70％的

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