莲藕羹

莲藕羹的用料

莲藕 1节	糖桂花 2勺
干桂花少许	清水适量

步骤1

1节莲藕清洗干净去皮备用。做莲藕羹的藕建议大家选择一整根莲藕靠后面的一节。因为后面的几节莲藕粉比较多，适合用来煮汤或是做莲藕羹。如果是清炒莲藕，则选择第一节，最顶端的那节莲藕脆甜，比较适合凉拌或是清炒。

步骤2

莲藕切小块，放清水里冲洗一下。

步骤3

莲藕里加少许清水放入料理机里打成泥。

步骤4

莲藕里加少许清水放入料理机里打成泥。

步骤5

煮至沸腾。在煮的过程中，莲藕羹会变得越来越粘稠，在煮的过程中需要不停的搅拌。

步骤6

煮好的莲藕羹加入2勺糖桂花调味，然后在撒少许干桂花提香气。糖桂花就是桂花酱，比较甜又有桂花的香味，放到莲藕羹里味道很好。也可以根据个人口感加入玫瑰酱。

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