蒜煎鳕鱼

这应该是相当简单、省时省事又营养健康，搭配芦笋，不仅颜色好看，同时营养更均衡。这两款食物都是非常适合不想吃牛排羊排等西餐时的好选择。鱼类的营养价值不用多说，至于鳕鱼更是蛋白质含量很高，脂肪又极少～

蒜煎鳕鱼的用料

鳕鱼 250g

大蒜一瓣

黄油 10g

黑胡椒、海盐适量

白葡萄酒or白酒适量

芦笋最嫩部分7、8根

蒜煎鳕鱼的做法

步骤1

鳕鱼解冻洗净、控干，可以用厨房纸吸吸多余水分～然后撒上适量盐和黑胡椒。

步骤2

然后建议加一点白葡萄酒，或者白酒～将鳕鱼腌制10到15分钟。

步骤3

同时准备好芦笋～建议只留最嫩的部分。大蒜切好～黄油备好

步骤4

热锅～然后下黄油

步骤5

下蒜瓣炒出香味～注意，用中小火～

步骤6

蒜香味飘出后～将腌制好的鳕鱼放入…此时转小火，大火会糊，等待鳕鱼一面煎得能够翻动之后煎另一面，差不多两面煎熟1、2分钟就好了，所以请小心看火～避免鱼糊了，同时也不要不停翻动，否则鱼肉容易碎。

步骤7

鱼快好是将鱼拨至锅边，下芦笋～不用另外加油，用刚才的油将芦笋做熟～出炉摆盘即可。

步骤8

完工～开吃，如果喜欢柠檬味的可以加一点柠檬汁儿在肉上…另一番滋味。

步骤9

这款蒜香鳕鱼，大蒜味道不会很浓烈～黄油会让鳕鱼肉味更香，芦笋也会伴随被鱼和黄油的香味做熟，所以味道也还不错～同时又清淡不油腻。朋友们还可以用橄榄油代替黄油，更健康。