巧克力布朗尼曲奇的正宗做法、低筋面粉、黑巧克力、黄油、鸡蛋、鲜牛奶、绵白糖、大杏仁、黑巧克力碎、小苏打、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

巧克力布朗尼曲奇的用料

低筋面粉 100g

黑巧克力 50g

黄油 60g

鸡蛋 35g

鲜牛奶 15g

绵白糖 50g

大杏仁 25g

黑巧克力碎 50g

小苏打 1／4小勺

巧克力布朗尼曲奇的做法

步骤1

巧克力50g

步骤2

这份要切碎，根据这次的经验，不要切的太碎，吃起来比较有存在感

步骤3

牛奶15g

步骤4

低筋面粉100g

步骤5

绵白糖50g

步骤6

大杏仁25g

步骤7

小苏打1／4小勺

步骤8

黄油60g

步骤9

巧克力黄油混合，用微波炉融化成液态

步骤10

一个鸡蛋打散

步骤11

巧克力黄油液里加鸡蛋，牛奶，糖，拌匀

步骤12

把面粉和小苏打筛进去，拌匀

步骤13

将巧克力碎和坚果碎加进面糊。这些碎最好提前备好，不然面糊容易干掉。

步骤14

用橡皮刮刀拌匀，顺便开始预热烤箱。160度10分钟

步骤15

用小勺挖面糊放在铺了锡纸的烤盘上，用勺子压压扁，不然中间的不好熟。距离一定要留的大大的！我的距离就留小了，不同于大理石曲奇，这款会膨胀的很厉害！喜欢吃多大的，就比希望的尺寸缩小一些铺面糊。表面不用太光滑，烤出来会更好看！

步骤16

这次饼干大我用160度烤了15分钟，如果正常饼干size，150度15分钟即可。注意，打开看时饼干表面还是软的，稍有点发硬，这时取出，放凉后会变脆的！千万别傻傻的等它硬！可以看边有没有变深，如果黑了就是要糊了。如果冷却后依然软，就回炉再烤会。味道非常醇香！我用的巧克力太好了，以至于吃完都兴奋了！