豆苗丸子汤

豆苗丸子汤的用料

步骤1

肉绞或者剁成肉末，生姜切末，肉末中加入酱油（我习惯用味极鲜代替生抽），生粉，蛋清适量，盐一小撮，搅拌均匀~

步骤2

搅拌均匀之后，顺着一个方向搅拌上劲（我一般直接上手去搅拌，省时顺手）

步骤3

热锅，加入一点点油，待油温略高后加入适量的水，加入一根葱~

步骤4

水开后，用手的虎口挤出肉丸，下锅煮~拌肉馅剩下的蛋清蛋黄直接加入汤中~

步骤5

待肉丸快熟了，加入一把豆苗，略煮一下之后，加入盐和鸡精（味精）后，即可出锅装盆~就可以享用色香清淡，口感清新的豆苗丸子汤啦~~放一张手机匆忙拍摄的渣图(*?′╰╯`?)?

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