美味什锦咖喱炒饭(赠送黄金蛋包饭之秘籍)的正宗做法、大葱、大蒜、鸡蛋、火腿肠、黄瓜，胡萝卜，紫元葱、咖喱块怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

黄金蛋包饭的用料

大葱一小棵

大蒜 3大瓣

鸡蛋 3只

火腿肠一根

黄瓜，胡萝卜，紫元葱适量

咖喱块 2块

黄金蛋包饭的做法

步骤1

大蒜切片…葱叶葱白分别切小段…

步骤2

各种配料切小丁

步骤3

大咖来了…隔夜米饭适量初步翻散

步骤4

鸡蛋加少盐打散…所有主配料全家福一张

步骤5

热锅凉油…葱白大蒜爆香…可以多些底油！

步骤6

所有配菜除了咖喱和葱叶之外统统下锅！因为店里忙，我又比较懒，所以之前就多留些底油！这样…炒熟后所有配菜捞出备用…锅里留下的爆香过得油正好用来下一步炒米饭！给懒蛋子赞一个！

步骤7

先小火下入米饭翻炒，把米饭炒散！

步骤8

待米饭受热均匀…倒入鸡蛋液…改中火，继续翻炒！请忽略它粘稠的状态…翻滚吧蛋炒饭

步骤9

炒至如图渐渐颗粒分明时！改大火，用筷子快速不停的翻炒…直到蛋液固态化…

步骤10

改中火放入配菜和咖喱…继续翻滚吧蛋炒饭……………

步骤11

咖喱块炒化…可以适当加盐…撒入葱花大火快速翻炒…然后关火，装盘

步骤12

两人份…大功告成！！

黄金蛋包饭的烹饪技巧

黄金蛋包饭…色泽金黄…颗粒分明…色香味俱全之佳品…简约而不简单！首先必须使用隔夜米饭做主料先行翻散，其次鸡蛋加少盐打好…热锅凉油，小火下入米饭翻炒，待米粒均匀受热后浇入提前打好的鸡蛋液！改成中火继续翻炒！不要相信你的眼睛，此时的米饭粘稠不堪！这是幻觉！见证奇迹的时刻…然后的然后…改大火用筷子快速不停的翻炒！直到蛋液固态化…慢慢的粘稠的原始状消失…只到眼前呈现出粒粒分明色泽金黄的蛋包饭！关火，装盘，大功告成！