香菇肉片

香菇肉片的用料

步骤1

先用水把干香菇泡发。把泡发好的香菇对半切开

步骤2

把猪肉切片或切条，用盐，油，生粉腌制～待用

步骤3

葱洗净切粒。备用

步骤4

起锅热油，放香菇爆香。炒至香味，放猪肉翻炒，因为猪肉是用生粉腌制的，容易焦。所以要翻炒，见到没什么生肉色就下开水，兜匀后盖盖子。两分钟后，开盖。翻炒，下酱油和葱粒，翻炒几下。熄火～因为肉里放了盐，和下了酱油。所以就在炒至没有下盐。会较淡～重口味的可以加盐

先把干香菇用水泡发。

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