三素炒滑肉

步骤1

不粘锅热油，另一边肉丝用一点白醋腌拌匀去肉腥味，再放入适量淀粉和好。油锅油热了放入肉丝翻炒一会没有血丝即可

步骤2

不要炒久了，大概20秒这样，看各家的炉火了。起锅先放盘里待用

步骤3

原炒锅继续加热，油不够就加点。放入切好的菜花，白蘑菇，胡萝卜，翻炒一会先不加水直接盖上锅该闷一会，再开盖翻几下加点水预防糊锅，菜也不会干干没有水份，这样炒出来的菜吃起来比较香不会像水煮菜的效果。记得放适量盐哦。

步骤4

菜都熟了，可以准备起锅的时候把刚才先炒好的滑肉倒入，再翻炒几下，关火然后下一丢丢的味精就翻炒均匀就可以起锅咯。不想用味精的朋友可以泡点干贝一起炒哦。