紫薯馒头

紫薯馒头的用料

高筋面粉 250g	紫薯 200g
酵母 2.5g	水适量

步骤1

紫薯去皮蒸熟压成泥，趁热加入白糖，晾凉备用，把面粉、紫薯泥、干酵母、适量水，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵至两倍大。

步骤2

取出面团轻轻排气，分成70g左右的小面团，每个面团再分成6个大小等大的小剂子。5个压成小圆形，1个搓成长条做花蕊。

步骤3

将面片叠放，边上的面片上放入花蕊，中间用筷子压一道痕迹。

步骤4

轻轻地卷成筒状，从中间切断。

步骤5

轻轻地掰开花瓣，稍加整理，然后进行再次醒发30分钟，大火蒸20分钟，关火后再焖3分钟即可。

步骤6

是不是很漂亮，配上牛奶、豆浆当早餐心情很不错哦！

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