炝炒白萝卜
炝炒白萝卜的做法
步骤1
白萝卜切成细条，不能成丝，丝不够脆，但也不要太粗，会炒不熟，大约5mm宽左右最好
步骤2
油热后先放油渣下锅炸一下出锅待用，这样一会吃起来才脆（如果是刚制好的油渣可以省掉这一步）
步骤3
油热后放入干辣椒段炸到深红色，辣椒籽成金黄
步骤4
倒入切好的萝卜条煸炒，炒出水后放入适量的盐
步骤5
待萝卜条完全炒软后放入油渣和蒜苗
步骤6
最后少放一点酱油调味就可以出锅了！炝炒白萝卜的烹饪技巧
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