干锅土豆

步骤1

把土豆皮用土豆刀削去，洗净，把土豆切成薄片，把红干辣椒切成段

步骤2

把切好的土豆片在水中浸泡去除淀粉

步骤3

在锅中倒入1/2的油，当油锅里冒泡时，先放入一片土豆，等待这片土豆漂浮在油锅上时，再用手抓一小把土豆顺锅边放进去，如果觉得太少也可以再放一小把土豆，等葡萄长得有些发黄就可以捞出来。等土豆炸的有些发黄时就可以捞出来了！

步骤4

土豆炸好后，把锅中的油倒出去一半。

步骤5

放入豆瓣酱（适当）再加入少许的水翻炒，再放入炸好的土豆片翻炒，再加入圆葱和干红辣椒，认为差不多即可出锅