甜咸?山药糕的正宗做法、铁棍山药、烤肠、黑胡椒、红豆、白糖、糯米粉怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

山药糕的用料

铁棍山药 1根

烤肠一根

黑胡椒少许

红豆 20g

白糖 3g

糯米粉少许

山药糕的做法

步骤1

山药去皮切段放火上蒸20分钟。买来的烤肠如果是生的也一起蒸。如果要做甜的话别放在一起蒸。

步骤2

出锅了碾成泥，混合一勺糯米粉加一点水进去揉一下。大概这个状态，山药如果处理的比较细腻的话会有点粘性的。其实多弄碎均匀的话不用糯米粉也可以

步骤3

切成小丁。这个烤肠是我吃过最好吃的烤肠。别人自己家做的鲜肉的，但不是麻辣的还有一点点广味，但是甜咸适中，鲜嫩多汁。大家也可以放叉烧，但是要加一点盐，因为这个烤肠自带盐分我就不加了。

步骤4

捏起来一团山药泥，放一点点黑胡椒粉，多放点烤肠。戴上手套揉啊揉。随便搓，均匀为止。

步骤5

放入模具，这个是我揉出来一个只放了白糖的。测试模具。里面也可以加红豆，夹心的做出来好看又好吃。

步骤6

来给大家介绍下，左上角是纯白糖的，右上角是红豆揉一起的，左下是纯肉的，右下是夹心的。用的还是我以前做月饼的模具。

步骤7

上锅蒸三四分钟，我不喜欢吃凉的，不过朋友们都说甜的凉的也好吃。

步骤8

摆盘，吃吧。

步骤9

嘿嘿嘿嘿嘿……夹心的……