荠菜粉丝鸡蛋饼的正宗做法、荠菜、粉丝、盐、糖、鸡蛋、面粉、白胡椒（可选）、剁椒（可选）、玉米油、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

荠菜粉丝鸡蛋饼的用料

荠菜一小撮

粉丝一小撮

盐一小勺

糖一小勺

鸡蛋 2个

面粉适量

白胡椒（可选）适量

剁椒（可选）适量

玉米油适量

荠菜粉丝鸡蛋饼的做法

步骤1

搅拌盆里打入鸡蛋，添加适量的糖和盐。我盐放了不到一勺，糖放的会多一些。根据个人口味而定。

步骤2

可选择性加入白胡椒粉。不喜欢就不加～

步骤3

搅拌！！ chuachuachua！

步骤4

搅拌均匀后，在蛋液中加入面粉。关于面粉的量，可逐步加入，直到面糊光滑粘稠。

步骤5

在面糊中加入玉米油，继续搅拌均匀。面糊具有缓慢的流动性。

步骤6

切碎泡好的粉丝

步骤7

切碎洗净的荠菜

步骤8

加入面糊搅拌

步骤9

可选择性加入适量的剁椒。我这里的量其实有点多。有一点盖味了。

步骤10

平底锅预热～倒入少量的油，准备摊饼！我这次用了有盐黄油…之前因为烘焙买错了…只能想尽办法用。其实用普通的玉米油就行。

步骤11

哇撒。色泽是不是有点美～注意翻面。前后晃动平底锅，底面变硬，可铲起不散，就能反面了。

步骤12

给圆饼凹了个造型～

步骤13

荠菜粉丝也不输白菜粉丝唉～