蛤蜊韭盒
这道主食是我奶奶的原创，奶奶去世很多年了，每当想她的时候，做起她曾经做的菜饭，吃着那个味道，仿佛奶奶一直在我身边
蛤蜊韭盒的做法
步骤1
韭菜洗净，控水
步骤2
蛤蜊清洗干净
步骤3
韭菜切末加虾皮，花生油，盐拌匀调味
步骤4
面粉加冷水和成面团，下剂，比饺子剂稍大一点，擀成皮
步骤5
一个面皮，加一勺韭菜馅，放3-4枚蛤蜊
步骤6
收口捏紧
步骤7
放电饼铛内煎烙至熟，锅里可以抹少量油，也可以干烙
步骤8
熟了，上桌喽
步骤9
吃时可搭配新鲜的小黄瓜条，别有一番风味
步骤10
蛤蜊的鲜汤熟后自然释放在馅中，不加味精等调味品也很鲜美……关键吃时注意蛤蜊壳，当心磕牙！蛤蜊韭盒的烹饪技巧
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