【风砂鸡翅】

鸡翅的吃法真是多种多样噢。这个风沙鸡翅是港式美食的一种，味道咸鲜还有微甜和一丝辣，又加入蒜酥香而不腻，好吃得不得了。之所以称风砂鸡翅，就是鸡翅埋在蒜酥粒底下，犹如埋在沙漠里的赶脚，因此得名。

鸡翅的用料

鸡中翅 8个

腌料；胡椒粉，五香咖喱粉，盐，少许

美极鲜味汁，老抽，料酒适量

蒜末 1碗

面包糠 50g

黑胡椒粉少许

蜂蜜少许

鸡翅的做法

步骤1

鸡翅中洗净，撒少许盐腌渍20分钟，

步骤2

鸡翅里加生姜粉，五香咖喱粉，糖，鸡精，美极鲜味汁拌匀。

步骤3

放入保鲜袋里倒入料酒，蒜蓉辣酱（可以不加）老抽后扎紧袋口，密封腌渍过夜。

步骤4

大蒜切成粗粒，面包糠里加入黑胡椒粉，鸡精，也可以根据自己口味再加一点点盐调味即可。

步骤5

腌好的鸡翅放在烤架上，底下烤盘铺锡纸，预热180度烤15分钟。

步骤6

蒜末放入热油锅里炸至金黄，用滤网过滤，蒜酥晾凉待用。

步骤7

过滤下来的油再用来炸下面包糠，炒拌几秒即可。滤掉油待用。

步骤8

鸡翅再刷遍蜂蜜，烤架放入烤箱上层200度烤10分钟。

步骤9

烤好的鸡翅。

步骤10

摆盘撒上面包糠和蒜酥即成。

烤的时间根据自家的调整吧，鸡翅很容易熟不要烤的太久否则就不那么鲜嫩多汁了。鸡翅提前腌好会更入味，蒜末炸好要过滤一下，剩下的蒜油做其他菜也可以的。