蓝莓酥，草莓酥（方子参照忆江雪糕自己改了几个细节）的正宗做法、黄油、糖粉、低粉、奶粉、蛋黄、蓝莓酱怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

蓝莓酥的用料

黄油 140g

糖粉 70g

低粉 200g

奶粉 40g

蛋黄 3个

蓝莓酱 2大勺

蓝莓酥的做法

步骤1

我用的土鸡蛋，这样做出来颜色会特别黄特别漂亮，蛋黄跟蛋清分离

步骤2

黄油室温软化后加糖粉打发，就是打至稍微发白，再把蛋黄分3次加入，搅拌均匀！

步骤3

低粉和奶粉过筛后加入搅拌均匀的步骤2

步骤4

用手揉至不沾手光滑可以了，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏30分钟

步骤5

拿出面团，搓一个8g左右的小团，尽量搓圆一点！这个方子能做出40个左右！用木筷子粗的那头对着小团子的中心钻一个小洞，钻到中部就可以了！这个时候把烤箱开起来，180度中上层，预热10分钟，全部钻好以后用裱花带剪一个小角把蓝莓酱或者草莓酱一点点挤进去，这样就很完美啦，虽然很费功夫，不过很完美！

步骤6

180度烤20分钟就可以了，这是我家烤箱的温度跟时间，其实你看着表面微微变黄就可以了！这个比较活！

步骤7

拿出来以后放凉就要装进密封袋，不然会回潮，变软，没那么好吃的！先来一盘蓝莓味的，嘻嘻，很漂亮，很好吃！

步骤8

还有草莓味滴，一样漂亮！