扣三丝

这道菜是在南方吃了大烫干丝之后做的，用蒸制的方法让食材之间的味道充分交融，配上美味的鸡汤，很是适合冬日里吃

扣三丝#比暖男更暖的是#的用料

金华火腿	鸡
干豆腐

步骤1

先将金华火腿拔咸（简单点做就是放入水中煮十分钟，让盐分适当析出一些），同时用鸡吊汤，顺路讲鸡胸脯煮熟

步骤2

将三种原材料都切成细丝，依次码入碗中，中间的空用干豆腐丝铺满，上锅蒸十分钟

步骤3

在鸡汤里加入葱姜料酒等去腥，加少许的盐提味，鸡汤吊好后用纱布过滤上面的浮油

步骤4

将蒸好的三丝倒扣入盘中，淋鸡汤

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