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五福汤圆猴赛雷

大年夜吃完饭搓的汤圆，边看村晚边捏了个康康，也是很带劲的。糯米粉和水的比例基本在5:4左右，大家酌情看吧，水多点煮出来就软烂些，一般是加到能够成团就好了，这样煮出来也比较糯劲，我用的水磨糯米粉。

五福汤圆的用料

黄色汤圆：

糯米粉 100g

红薯（蒸熟） 80g

白色汤圆：

糯米粉 110g

水 70g

绿色汤圆：

糯米粉 105g

抹茶粉 5g

牛奶 70g

粉色汤圆：

糯米粉 110g

草莓果酱 60g

水 30g

可可汤圆：

糯米粉 100g

可可粉 10g

牛奶 80g

汤圆馅料：

腰果熟一把

黑芝麻适量

猪油适量

五福汤圆的做法

步骤1

做黄色汤圆皮：糯米粉混合蒸熟的红薯。红薯的干湿有点差别，大家酌情添加。

步骤2

根据配料中不同的配比这样做成五种不同的颜色。面团尽量不要太软，太湿软的话煮出来的汤圆也会比较软。

步骤3

准备下馅料，大概用了一把盐焗腰果。

步骤4

捣碎。

步骤5

与芝麻馅混合。

步骤6

搓成一个个小圆子备用。

步骤7

像这样包好。南方人包汤圆～

步骤8

这样包好。一定要用湿毛巾包好呀，不然会开裂。

步骤9

然后开始做康康....揉了一个大号的做圆形做头。

步骤10

如图这样做好两只不同色的眼睛....白色面团有点干，周围裂了，不过这样的面团煮出来比较糯劲，搓圆是没问题的～

步骤11

加上红色的眼眶。设计师什么用意并不能够明白...

步骤12

两只耳朵。

步骤13

组合一下....那两个奇怪的可可色圆球目测是装可爱放在两边的毛手。想了很久嘴巴怎么办，然后还是用甘纳许画的眼睛睫毛和嘴巴，可是这样一煮就悲剧了。还有那个几撮毛也不知道是不是睫毛....

步骤14

混入汤圆中。这个，还没煮......

步骤15

吃的时候用沸水煮到浮起来就好啦。成品～

步骤16

煮完后竟然五官还在！！惊呆了！！

五福汤圆猴赛雷

五福汤圆的用料

五福汤圆的做法

五福汤圆的烹饪技巧