网站首页  诗词鉴赏  宝宝取名  家常菜谱

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 偶素“蓝黑鸭”
释义

偶素“蓝黑鸭”

蓝黑鸭的用料

鸭腿 2个 卤水 适量
辣椒 花椒
葱 姜丝
盐 油
孜然粉 青椒
红椒 老抽 50ml
黄酒 30ml 冰糖 20g
清水 1000ml 葱 2段
姜 一块 桂皮 1块
肉蔻 2个 三奈 3块
小茴香 1把 陈皮 3块
月桂叶 2片 豆蔻 2个
八角 2粒 花椒 一把
辣椒 一把 桂花 一把

蓝黑鸭的做法

偶素“蓝黑鸭”的做法图解1

步骤1

鸭腿2个切一口大小的块，卤水适量，辣椒，花椒，孜然粉，葱，姜丝，盐，油
偶素“蓝黑鸭”的做法图解2

步骤2

鸭腿切一口大小的块，放到冷水里浸泡30分钟，然后开小火一点点煮，一直到煮开，捞出来，用冷水冲掉血沫子；
偶素“蓝黑鸭”的做法图解3

步骤3

把焯过水的鸭块放到卤水里，大火开锅后，小火卤制20分钟，装盘备用；
偶素“蓝黑鸭”的做法图解4

步骤4

处理好其他材料，如图

步骤5

锅子烧热，加油，凉油煸炒下一半的辣椒，出了香味，加入其他的辣椒，花椒，葱，姜；

步骤6

加入鸭块一起煸炒到鸭皮微微变焦；

步骤7

加入孜然粉，炒香后加青红椒丁，出锅..

步骤8

吃！

蓝黑鸭的烹饪技巧

卤水 A：老抽50ml，黄酒30ml，冰糖20g，清水1000ml，葱2段，姜一块 B：桂皮1块，肉蔻2个，三奈3块，小茴香1把，陈皮3块，月桂叶2片，豆蔻2个，八角2粒，花椒一把，辣椒一把，桂花一把（我单加的哦！可以不加）

随便看

　

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。

　

Copyright © 2008-2024 ytxzsh.com All Rights Reserved
更新时间：2026/4/20 6:25:12