豆沙酥的正宗做法、普通面粉、低筋面粉、植物油、水、低筋面粉、植物油、红豆馅、芝麻怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

豆沙酥的用料

普通面粉 100g

低筋面粉 65g

植物油 45g

水 70g

低筋面粉 215g

植物油 80g

红豆馅

芝麻少许

豆沙酥的做法

步骤1

全家福必需先来一张

步骤2

材料A（普通面粉100g→低筋面粉65g→植物油45g→水70g混合在一起搅拌）

步骤3

搅拌成油皮，然后盖上保鲜膜，先放一边，接着制作油酥

步骤4

材料B（低筋面粉215g→植物油80g）制作成油酥，也是用筷子先搅匀，然后再用手揉

步骤5

完成后也盖上保鲜膜，和之前一份油皮一起放入冷藏室，醒1个小时

步骤6

一个小时后取出，分别分成20份（油皮20份，油酥20份）整齐的排好队

步骤7

接着取一份油皮按扁，然后把一份油酥包进去

步骤8

就像包子一样，收口捏紧，要是不会的小伙伴可以把边缘处捏薄一点，一下子包起来，收紧也可以，只要不要露馅就行

步骤9

然后光滑一面朝上，擀成牛舌状

步骤10

把牛舌从上往下卷起来

步骤11

卷完继续上下擀平

步骤12

擀成这样的细条

步骤13

再从上到下卷起，放在一边待用

步骤14

所有都擀完后，取出油酥皮擀平放入豆沙馅，最后收口，放入烤盘，涂上蛋黄液，撒上芝麻就可以入烤箱了

步骤15

上下火200℃中层烤15-20分钟噢

步骤16

叮叮叮，成品出炉啦，很美味的豆沙酥完工啦，嘿嘿