烤羊排(烤箱版)

步骤1

羊排用清水洗净，去血水。大锅内放入羊排，加盐，煮八分熟

步骤2

将煮熟的羊排放入烤箱盘中，晾凉

步骤3

表面抹上红酒放入烤箱中，烤盘底部放锡纸，上火140，下火140，慢烤

步骤4

烤到表面结干皮的时候(大约得30-50分钟)，再次摸红酒，调温度，上火160，下火160，继续烤(大约15-30分钟)，中间要随时观察，以防烤糊。直到表面干焦了，在表面撒上孜然，辣椒面，放入烤箱180度上下再看3分钟即可。如果嫌味道不足，可以撒点盐，还可以在一个小碗中放入盐，辣椒面，孜然面，白黑芝麻搅拌均匀，沾着吃。