炝炒番茄菜花

炝炒番茄菜花的用料

菜花 1个	小番茄 6个
海天黄豆酱、蚝油、香醋、盐、红糖、香油	肉末 100g
生粉水适量

炝炒番茄菜花的做法

步骤1

菜花掰小朵和小番茄一起倒进淘米水浸泡15分钟，再过一次清水，沥干，小番茄对切，蒜拍裂，肉末放少许胡椒粉、生抽、盐、糖抓匀腌制片刻热锅，放入一铲子猪油大火烧热，先放蒜瓣呛锅，然后倒入肉末快炒几下，加入一汤匙黄豆酱，接着一股脑倒入番茄、菜花，快速翻炒掂勺半分钟后，调入1茶匙蚝油、1茶匙红糖、2茶匙香醋、适量盐，炒入味，加盖焖煮至无汤汁，倒入生粉水勾薄芡出锅，淋上少许香油即可

炝炒番茄菜花的烹饪技巧

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