红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
将五花肉切成3cm的方块放入锅中加水焯一遍滤掉浮沫。步骤2
加油加葱姜加肉炒至肉成金黄捞出。步骤3
倒油调至中火加白糖，慢慢炒到糖成色为枣红色，油中的大泡变小泡，小泡变到快没有了的时候糖色就吵好了。步骤4
将炒好的五花肉倒入，迅速翻炒使肉裹上糖色，然后倒入料酒+味达美+蚝油+十三香+葱段姜片+香菇翻炒均匀加入水没过五花肉，大火烧开后转为小火盖上锅盖煮。步骤5
炖半个小时左右加入冰糖+盐。
步骤6
转为大火收汁关火即可。红烧肉的烹饪技巧
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- 予前后守倅余杭凡五年夏秋之间蒸热不可过独 苏轼
- 予前後守、倅余杭，凡五年。夏秋之间，蒸热 苏轼
- 予顷从穰下移涖河阳洎出中书复领分陕惟兹二 寇准
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- 予顷得宛陵葛生所茹笔十余筒其中复得精妙者 林逋
- 予顷得宛陵葛生所茹笔十余筒其中复得精妙者 林逋
- 予顷时有一联云太饱伤清气微寒最好诗葛天民 苏泂
- 予顷游青城数从上官道翁游暑中忽思其人 陆游
- 予顷至鄞中常馆同叔之筠轩修篁交阴奇石中峙 孙应时
- 予秋夜观月得疟疾枕上赋小诗自戏 陆游
- 予求守江阴未得酬昌叔忆阴见及之作 王安石
- 予去杭十六年而复来，留二年而去。平生自觉 苏轼
- 予去杭十六年而复来，留二年而去。平生自觉 苏轼
- 予去杭十六年而复来，留二年而去。平生自觉 苏轼
- 予去杭十六年而复来留二年而去平生自觉出处 苏轼
- 予去岁在长沙数与处度元实相从把酒自过岭来 黄庭坚
- 予三十年前为宿州教授今涂次见诸生一二人 晁说之
- 予少年颇知种松，手植数万株，皆中梁柱矣。 苏轼
- 予少年颇知种松手植数万株皆中梁柱矣都梁山 苏轼
- 予绍兴三十二年夏四月三日行部至山中时月上 王之道
- 予十年间两坐斥罪虽擢发莫数而诗为首谓之嘲 陆游
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